紅玉(葉とらず)

名前の通り表皮が真っ赤に色付きます。
果肉は緻密でしまりがあり、 甘味は十分にありますが、それ以上に酸味がしっかりとしていています。
調理・加工に適していて、お菓子作りなどによく利用されます。